Se acerca esa época del año en la que necesitas algo fresco, veraniego y ligero para llevar contigo mientras viajas.
Tengo justo lo que necesitas. ¿Debemos?
He comido melón puro (bueno).
He comido ensalada de tomate, pepino y cebolla (también buena).
Pero nunca había combinado ambas cosas… hasta ahora.
Estoy tan feliz de haber probado esta combinación increíblemente refrescante. Grita clima cálido y utiliza dos apósitos simples que se unen en muy poco tiempo. De hecho, esta receta requiere solo 10 ingredientes y aproximadamente 20 minutos de preparación. Eso es rápido.
Se mezclan crujientes de pepino, cebolla y tomate con un poco de aceite, vinagre, sal y pimienta. Hecho. Mientras tanto, saque el melón, mézclelo con un aderezo de lima y arce y agregue un poco de menta. Hecho.
Agregue los dos y tendrá en sus manos el acompañamiento perfecto o un refrigerador satisfactorio.
Espero que a todos les guste esta ensalada. Es:
Veraniego
Saludable
Ligero
Sabroso
Dulce
Refrescante
y muy fácil
Esta sería la ensalada perfecta para llevar a reuniones al aire libre o barbacoas o para servir como acompañamiento en casi cualquier cena. Creo que combinaría especialmente bien conhamburguesas vegetarianas, filetes portobello y pizza!
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides tomarle una foto y etiquetarlo.#panaderominimalistaen Instagram para que podamos ver lo que se te ocurre (es mi favorito). ¡Salud, amigos!
Ensalada de verano de tomate y melón
Una ensalada veraniega de melón de 10 ingredientes con melón y menta mezclados con jugo de limón, combinada con pepino, tomates y cebolla mezclados con una vinagreta ligera. Refrescante, rica en fibra y muy deliciosa. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 5de19votos Tiempo de preparación20minutos minutosTiempo Total20minutos minutos Porciones (ensaladas de acompañamiento) CursoEnsalada, AcompañamientoCocinaSin gluten, veganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?3 días Evita que tu pantalla se oscurezca
Ingredientes
Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico
VERDURAS
- 1/2 taza de pepino en rodajas finas
- 1/2 taza de tomates cherry (en rodajas finas)
- 1/4 media cebolla roja (en rodajas finas)
- 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1 pizca saludable cada sal marina + pimienta negra
VENDAJE
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de miel de arce
- 1 pellizco sal marina
- 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
CANTALUPO
- 3 tazas colmadas Cantalupo (en cubos o con una cuchara para melón // ~1 melón como está escrita la receta original)
- 2 cucharadas de menta fresca
Instrucciones
- Agrega el pepino, el tomate y la cebolla a un tazón pequeño y cubera con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta. Mezcle para combinar. Luego pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más vinagre para darle acidez o sal y pimienta para equilibrar el sabor. Reservar en el frigorífico para que se enfríe.
- Luego, prepara el aderezo agregando jugo de limón, jarabe de arce y sal marina en un tazón pequeño y batiendo para combinar. Luego, agregue lentamente aceite de oliva mientras bate para combinar. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, agregando más jugo de lima para darle brillo/acidez, jarabe de arce para darle dulzura o sal para equilibrar el sabor. Deja de lado.
- Agregue el melón a un tazón grande para servir y cubra con el aderezo. Mezcle suavemente para combinar. Luego agregue la ensalada de pepino, tomate y cebolla encima, dejando el exceso de líquido o aderezo.
- Mezcle suavemente para combinar y decorar con menta fresca. Asistente.
- Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se conservan en el refrigerador hasta por 3 días. Deje la menta a un lado para mantenerla lo más fresca posible.
Notas
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva.
Nutrición (1 de5porciones)
Servicio:1 ensaladas Calorías:105 Carbohidratos:13.9 gramo Proteína:1.3 gramo Gordo:5.7 gramo Grasa saturada:0,8 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:48 mg Potasio:390 mg Fibra:1.6 gramo Azúcar:11.5 gramo Vitamina A:3550 UI Vitamina C:61,9 mg Calcio:20 mg Hierro:0,4 mg