Vaya, chicos. Como espera.
¿Alioli de chipotle con 5 ingredientes?
Esto requiere unaPapa fritayhamburguesa fiesta vegetariana.
Orígenes del alioli
El alioli es un condimento popular en muchas regiones del Mediterráneo, incluidas Francia, Italia y España. ¡Pero los orígenes de una salsa parecida al alioli se remontan al Imperio Romano (fuente)!
Se elabora habitualmente con una combinación de ajo, yema de huevo, aceite y jugo de limón. Nuestra versión a base de plantas no es tradicional, pero se asemeja al sabor y la textura rica y espesa del alioli con el toque picante de los chiles chipotles. Conoce más sobre los chiles chipotles en adobo y su origen .
Cómo hacer alioli de chipotle
Esta inmersión lleva mucho tiempo preparándose.
Cada vez que vamos a un restaurante, mis ojos siempre se dirigen a la sección de salsas. Soy un fanático de las salsas y siempre espero que tengan algunas opciones sin lácteos.
Mi salsa favorita – ademássalsa de tomate, obviamente – es alioli de chipotle. Es cremoso, salado, picante, lo es todo.
Esta es mi versión de 5 ingredientes, vegana y sin gluten inspirada en un restaurante .
Intenté usar salmuera de garbanzos como base para obtener una textura similar a la “mayonesa”, pero fracasó estrepitosamente. Los confiables anacardos nunca me decepcionan.
El resto es sencillo: jugo de limón, sal, agua (o leche de almendras) y un chile chipotle adobado.
El resultado es un “alioli” intensamente cremoso, sabroso y picante perfecto para:
Hamburguesas vegetarianas a la parrilla
Hamburguesas de camote y frijoles negros
Hamburguesas Mexicanas De Chile Verde
Hamburguesas De Garbanzos Con Tomate Seco
Sándwich De Garbanzos + Semillas De Girasol
Patatas fritas cajún
Papas fritas crujientes al horno con cerillas
¡más!
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Nos encanta ver tus comentarios, valoraciones y tus fotos etiquetadas.#panaderominimalistaen Instagram. ¡Salud, amigos!
Alioli de chipotle de 5 ingredientes
Chipotle Aioli picante y delicioso de 5 ingredientes, completamente vegano y sin gluten. Perfecto para untar hamburguesas vegetarianas, papas fritas, aros de cebolla y más. AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.87de46votos Tiempo de preparación1hora hora 5minutos minutosTiempo Total1hora hora 5minutos minutos Porciones (porciones de 2 cucharadas) CursoSalsa, AcompañamientoCocinaSin gluten, De inspiración mediterránea, De inspiración mexicana, VeganoApto para congeladorNo¿Se mantiene?5 días Evita que tu pantalla se oscurece
Ingredientes
Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico
- 3/4 taza de anacardos crudos
- 1/2 taza de agua (o leche de almendras natural sin azúcar para una salsa más cremosa)
- 2 cucharadas de jugo de limon
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1-2 cucharaditas de jarabe de arce o néctar de agave (o azúcar de caña suborgánica o stevia al gusto)
- 2-3 chiles chipotles enteros en adobo (más 1 cucharadita de salsa de adobo como está escrita en la receta original // más o menos al gusto)
- 1-2 cucharadas de aguacate, semilla de uva, canola u otro aceite neutro (opcional// para cremosidad)
- 1 pellizco pimentón ahumado (opcional)
Instrucciones
- Agregue anacardos crudos a un recipiente para mezclar (o unlicuadora de alta velocidad) y cubra con agua hirviendo. Dejar reposar 1 hora (descubierto). Luego escurrir bien.
- Agregue los anacardos remojados y escurridos a una licuadora de alta velocidad con el agua (o leche de almendras), el jugo de limón, la sal marina, el jarabe de arce, la pimienta y la salsa de adobo.
- Licue a velocidad alta hasta que esté cremoso y suave, agregando más agua o leche de almendras según sea necesario para estimular la mezcla. Raspe los lados según sea necesario.
- Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario, agregando más sal al gusto, limón para darle acidez, jarabe de arce para darle dulzura o salsa de adobo para darle picante. Agregué más sal y otros 2 chiles chipotles (cantidad como está escrita en la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote). Agregar un poco de aceite es opcional y agrega un extra de cremosidad. El pimentón también ahumado es opcional y agrega un toque ahumado dulce a la salsa.
- Sirva inmediatamente en el refrigerador. Las sobras se mantendrán cubiertas en el refrigerador hasta por 5 días. ¡Esta salsa es perfecta para hamburguesas vegetarianas, batatas fritas, papas fritas, aros de cebolla y más!
Notas
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aceite.
*La receta rinde ~1 taza de alioli.
Nutrición (1 de8porciones)
Servicio:2 porciones de dos cucharadas Calorías:73 Carbohidratos:6 gramo Proteína:2 gramo Gordo:5.2 gramo Grasa saturada:1 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:62 mg Fibra:0,7 gramo Azúcar:1.8 gramo