Hace tiempo que quiero hacer un helado de vainilla y coco, ya que hasta ahora solo he hecho sabores (ver todosaquí).
¡Esta versión es muy simple y posiblemente mi favorita hasta ahora! Requiere sólo 5 ingredientes básicos y métodos simples . Incluso hay una opción para aquellos de ustedes que no poseen una máquina para hacer helados en las notas.
Aquí no utilicé anacardos para resaltar el sabor del coco y me quedé con lo básico:
Leche de coco
Vainilla
Extracto de vainilla
Azúcar de caña orgánica
Sal marina
Este helado solocarcajadasvainilla, infundida con vaina de vainilla y extracto de vainilla. Esta combinación no solo agrega más sabor, sino que el extracto (que generalmente contiene alcohol) ayuda a prevenir los cristales de hielo.
El resultado es el helado de coco cremoso y de ensueño perfecto.
Te va a ENCANTAR este helado vegano. Es:
Súper cremoso
Con coco
Infusión de vainilla
Perfectamente dulce
Sencillo
Clásico
y delicioso
Este es el helado perfecto para hacer cuando quieras un helado básico sin lácteos. Combina bien conpastel,tarta, sería un asesinosándwich de helado, y es la base definitiva para veganos.batidos.
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos cómo te va! Deja un comentario y califícalo, y no olvides tomarle una foto y etiquetarlo.#panaderominimalista en Instagram. Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!
*Receta actualizada el 22 de junio de 2017
Helado de vainilla y coco
¡Helado perfecto de vainilla y coco! ¡Solo 5 ingredientes, métodos simples y resultados increíblemente cremosos! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.24de147votos Tiempo de preparación7horas horas 5minutos minutosTiempo Total7horas horas 5minutos minutos Porciones (porciones de 1/2 taza) CursoPostreCocinaSin gluten, veganoApto para congelador10 días¿Se mantiene?4-6 horas Evita que tu pantalla se oscurezca
Ingredientes
Consuetudinario de EE.UU. UU.–Métrico
- 2 14 onzas de latas de crema de coco*oleche de coco entera (ver notas para recomendaciones de marcas)
- 1/2 taza de azúcar de caña orgánica (sustituya hasta la mitad con néctar de agave o jarabe de arce)
- 1 pellizco sal marina
- 1 vainilla vainilla de frijol (partido y raspado // o 1/4 – 1/2 cucharadita de vainilla en polvo por 1 vainilla)
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- El día o la noche anterior, coloque el recipiente para batir helado en el congelador para que se enfríe adecuadamente (consulte las notas si no tiene una máquina para hacer helados).
- Al día siguiente, agregue leche de coco, azúcar de caña orgánica (sustituya hasta la mitad con edulcorante natural), sal marina, vainilla de vainilla raspada y extracto de vainilla a unalicuadora de alta velocidad y mezcle a velocidad alta hasta que esté completamente cremoso y suave. Durante 1-2 minutos para disolver completamente el azúcar. Agrega más azúcar de caña o agave si necesitas más dulzor, o más vainilla si necesitas más sabor a vainilla.
- Agregue la mezcla directamente al heladofabricante de helados y bata según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 45 minutos. Debe verse como un helado suave (ver foto). Consulte las notas si no tiene un agitador.
- Una vez batido, transfiera el helado a un recipiente grande apto para congelador (como un molde para sartén) y use una cuchara para alisar la parte superior.
- Cubra bien y congele durante al menos 4 a 6 horas o hasta que esté firme. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir para que se ablande; una bola de helado caliente también facilita la preparación.
- Se conservará en el congelador hasta por 10 días, aunque es mejor cuando esté fresco. Combina perfectamente conpasteles,pasteles,galletas¡y más!
Notas
*Nuestra crema de coco favorita es Saboya , y nuestra leche de coco entera favorita es Aroy-D. Vea nuestro otro Las mejores opciones para crema de coco y leche aquí. . La crema de coco tiende a producir resultados más cremosos debido al mayor contenido de grasa. NO recomendamos usar leche o crema de coco de Trader Joe’s – la formulación ha cambiado en los últimos años y ahora es más propensa a separarse y untarse.
* Porque algunos lectores tuvieron problemas con el aceite de coco que se separaba cuando se enfriaba. , He actualizado la receta para excluirla. También volví a probar recientemente para incluir la opción de usar crema de coco en lugar de leche de coco y agave hasta la mitad del azúcar de caña. Estos cambios se reflejan en la receta actual.
*Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes agregar la mezcla fría a un recipiente apto para congelar y congelar. Una vez cada hora, retírelo del congelador y revuelva/bata para incorporar aire. Repita hasta que esté casi firme: de 6 a 8 horas. Luego continúe congelando hasta que esté completamente firme antes de servir. no cederácomoResultados cremosos, pero aún así debería funcionar.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con crema de coco Savoy.
Nutrición (1 de8porciones)
Servicio:1 porción de media taza Calorías:277 Carbohidratos:17.7 gramo Proteína:2.2 gramo Gordo:22.1 gramo Grasa saturada:20.9 gramo Grasa poli-insaturada:0 gramo Grasa monosaturada:0 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio: 34,8 mg Potasio:4,8 mg Fibra:0,04 gramo Azúcar:14,3 gramo Vitamina A:0 UI Vitamina C:0 mg Calcio:1,2 mg Hierro:0,4 mg