Cómo hacer leche de arroz
¡Una forma rápida y fácil de hacer leche de arroz casera con 2 ingredientes! ¡Naturalmente cremoso y dulce, y perfecto para batidos, granola y más! AutorPanadero minimalista Imprimir AHORRARSALVADO 4.38de40votos Tiempo de preparación2horas horas 15minutos minutosTiempo Total2horas horas 15minutos minutos Porciones (porciones de 1/2 taza) CursoBebidaCocinaSin gluten, veganoApto para congelador1 mes¿Se mantiene?5 dias Evita que tu pantalla se oscurezca
Ingredientes
Consuetudinario de EE. UU.–Métrico
- 3/4 taza arroz blanco de grano largo crudo*
- 4 tazas agua (¡use menos agua para obtener una leche más espesa y cremosa! // y más para remojar)
- 1 pellizco sal
- 1 entero dátil, sin hueso (opcional// para dulzura // o 1 cucharada (15 ml) de jarabe de arce)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
- 2 cucharada cacao o cacao en polvo para “leche con chocolate” (opcional)
- 1/4 taza bayas frescas para “leche de bayas” (opcional)
Instrucciones
- Remoje el arroz en 2 tazas muy caliente (no en agua hirviendo // ajuste la cantidad si modifica el número de porciones) durante 2 horas. El arroz debe estar suave pero aún muy crudo; deberías poder partir un trozo por la mitad con la uña sin mucho esfuerzo. Escurrir y agregar a unlicuadora de alta velocidad.
- Agregue 4 tazas (960 ml // ajuste si modifica el número de porciones) agua dulce (no el agua de remojo), sal y cualquier complemento adicional (opcional). Cubra con una tapa y cubra con una toalla para asegurarse de que no salpique. Licue durante aproximadamente 1 minuto hasta que las motas de dátiles sean muy pequeñas y la mezcla parezca bien combinada. No es necesario que esté 100% pulverizado.
- Saque una pequeña muestra con una cuchara para probar el dulzor. Si no es lo suficientemente dulce, agregue más dátiles.
- Vierta la mezcla sobre un tazón o jarra grande cubierto con una toalla fina, una camiseta limpia o una bolsa de leche de nueces de tejido muy apretado. En mi experiencia, se beneficia de una doble cepa. Algunas bolsas de leche de nueces dejan pasar demasiados residuos.
- Transfiera a un recipiente sellado y refrigere. Se conservará en el frigorífico hasta 5 días (a veces más). Ideal para usar en cosas comobatidos,Granola,salsas de queso veganas, yproductos horneados!
Notas
*Puedes usar arroz integral, pero prefiero el sabor de la leche de arroz blanco.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin complementos adicionales y la nutrición sobrante de la pulpa de arroz restada del total.
Nutrición (1 de8porciones)
Servicio:1 porciones de media taza Calorías:34 Carbohidratos:7.5 gramo Proteína:0,7 gramo Gordo:0.1 gramo Grasa saturada:0 gramo Grasa poli-insaturada:0,01 gramo Grasa monosaturada:0,02 gramo Grasas trans:0 gramo Colesterol:0 mg Sodio:4 mg Potasio:10 mg Fibra:0.1 gramo Azúcar:0,01 gramo Vitamina A:0 UI Vitamina C:0 mg Calcio:2.44 mg Hierro:0,07 mg
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