Hay dos alimentos que puedo comer prácticamente sin límites: cualquier chocolate negroymantequilla de muchas galletas de azúcar. Ninguna galleta de azúcar; las famosas galletas de azúcar suave de mi tía Patti que trae a Navidad todos los años desde que tengo uso de razón. En algún momento alrededor de noviembre sigo adelante y decidió que […]
Mes: mayo 2024
1 taza de pan de plátano sin gluten
Quizás recuerdes mi receta de pan de plátano sin gluten con calabaza. Es uno de mis favoritos de todos los tiempos. Sí, todo el tiempo. Pero no pude evitar reducirlo a lo absolutamente esencial y llevarlo de regreso a la tierra del pan de plátano clásico. Amigos, he aquí: 1 taza de pan de plátano […]
Lasaña fácil sin gluten (¡sin lácteos!)
Orígenes de la lasaña Quizás, como muchos de vosotros, teníamos la impresión de que la lasaña se originaba en Italia. ¡Resulta que su historia de origen es más complicada! Algunos dicen que el concepto se originó en la antigua Grecia, donde se cortaban en tiras láminas de masa en capas (llamadas laganon) y se horneaban. […]
Pasta fácil sin gluten (¡sin cereales!)
Orígenes de la pasta La pasta fresca se disfruta con entusiasmo en Italia desde hace miles de años. ¿Pero quién lo inventó realmente? ¡La respuesta está en debate! Puedes aprender más sobre la historia de la pasta aquí. Cómo hacer pasta sin gluten ¡Hacer pasta casera sin gluten es sorprendentemente fácil! Comienza agregando lo siguiente […]
Bollos de arándanos sin gluten
¡Estos bollos sin gluten están adaptados de nuestros bollos originales de arándanos y romero, que son los favoritos de los fanáticos! Sin embargo, a petición de muchos lectores, ¡ también creamos esta versión versátil sin gluten ! Una mezcla especial de harinas sin gluten crea bollos hojaldrados por fuera, tiernos por dentro, infundidos con romero […]
Naan esponjoso sin gluten (¡sin levadura, 20 minutos!)
Orígenes del naan Se cree que Naan se remonta al año 1300 d. C., cuando fue mencionado en las notas de un poeta indopersa. Luego, alrededor de 1526, se hizo popular entre la realeza de la era mogol en la India. Como el naan contenía levadura (que era muy cara), estaba reservado para la realeza. […]
Crujiente de naranja y arándano (¡sin gluten y fácil!)
Es cierto que no soy un gran admirador de la salsa de arándanos tradicional. Quizás eso se deba a que estaba principalmente en forma de gelatina en la mayoría de las comidas navideñas de mi infancia. Sin embargo, los arándanos, cuando se hacen bien, son increíblemente deliciosos. Este crujiente de arándanos lo demuestra. Horneado a […]